Waarom de Aviation bijzonder is
De Aviation is een opvallende cocktail dankzij zijn subtiele blauwe kleur en florale karakter. Deze klassieker combineert gin, maraschino-likeur, citroensap en crème de violette tot een verfrissend, licht bloemig drankje. Door zijn unieke smaak en elegante uitstraling is de Aviation geliefd bij cocktailliefhebbers die houden van iets bijzonders en verfijnds.
Geschiedenis en oorsprong
De Aviation werd voor het eerst vastgelegd in 1916 door Hugo Ensslin, bartender in New York. De naam verwijst naar de luchtvaart, destijds een nieuw en spannend fenomeen. De kenmerkende blauwe kleur komt van crème de violette, een viooltjeslikeur die de cocktail zijn unieke uitstraling en florale smaak geeft. In de jaren daarna verdween crème de violette uit veel recepten, maar vandaag is de originele versie weer helemaal terug.
Benieuwd naar meer klassieke gin-cocktails? Lees ook over de Clover Club of ontdek de sprankelende French 75 op cocktailtjes.nl.
Benodigdheden & ingrediënten (+ richtprijzen)
Wat heb je nodig?
Cocktailshaker
Jigger (maatbeker)
Fijn zeefje
Coupeglas of martiniglas
Ingrediënten (voor 1 cocktail)
50 ml London Dry Gin (ca. €2,50 per glas, fles ± €25)
15 ml Maraschino-likeur (ca. €0,80 per glas, fles ± €20)
10 ml Crème de Violette (ca. €0,80 per glas, fles ± €20)
20 ml vers citroensap (ca. €0,40)
IJsblokjes
Maraschinokers of citroenzeste voor garnering (ca. €0,20)
Totale kostprijs per cocktail: ongeveer €4,70
Zo maak je de perfecte Aviation: stappenplan
Vul een shaker met ijsblokjes.
Voeg gin, maraschino-likeur, crème de violette en vers citroensap toe.
Shake krachtig gedurende 10-15 seconden tot de shaker goed koud is.
Zeef het mengsel in een gekoeld coupeglas of martiniglas.
Garneer met een maraschinokers of een elegante citroenzeste.
Tip:
Gebruik altijd verse citroensap voor een frisse balans. Wees zuinig met crème de violette; te veel maakt de cocktail snel overheersend bloemig.
Smaak, presentatie & serveertips
De Aviation is lichtzuur, bloemig en subtiel zoet, met een zachte afdronk. De kenmerkende blauwe kleur maakt het een opvallende verschijning op tafel. Serveer in een elegant coupeglas voor het mooiste effect.
Presentatietip:
Een enkele maraschinokers op de bodem van het glas of een dunne citroenzeste geeft een stijlvolle finishing touch.
Wanneer serveer je een Aviation?
Sfeer: Elegant, speels, verrassend.
Thema: Perfect voor cocktailparty’s, chique borrels, lente- en zomerfeesten of als bijzonder aperitief.
Seizoen: Vooral lente en zomer, maar eigenlijk het hele jaar door een showstopper.
Gezelschap: Ideaal voor wie van klassieke, florale cocktails houdt en graag iets bijzonders serveert.
Veelgemaakte fouten & handige tips
Te veel crème de violette maakt de cocktail te zeperig; houd je aan de aanbevolen hoeveelheid.
Gebruik alleen vers citroensap voor de juiste frisheid.
Shake krachtig genoeg voor een mooie, heldere kleur.
Een goedkope gin haalt de cocktail naar beneden; kies voor kwaliteit.
Meer inspiratie: andere klassieke cocktails
Fan van unieke cocktails? Probeer dan ook eens de Last Word of laat je verrassen door de Clover Club op cocktailtjes.nl.